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更新时间: 2024-03-20

常见食品添加剂有以下几种：1．防腐剂在防腐剂出现之前，人们主要通过糖渍、盐腌、晒干等方式保存食物。防腐剂的出现，解决了某些食品的保存和远距离运输的难题，既极大地避免了食物的浪费，也使人们可以享用来自其他国家和地区的食品。主要的防腐剂有：本甲酸及其钠盐，丙酸及其钠、钙盐，二氧化硫、焦亚硫酸钠或钾、亚硫酸钠，山梨酸钠、钾，二氧化碳等。2、抗氧化剂抗氧化剂可以防止因氧化引起的食品变质，常用于需要长期保存或食用周期较长的食品。食品被氧化后，不仅色、香、味等方面发生不良变化，还可能产生有毒、有害物质。抗氧化剂可以有效延长食品的保存时间。比如维生素 E 、维生素 C 、植酸、茶多酚都是常见的抗氧化剂。3．甜味剂甜味剂代谢后只产生很少的能量或几乎不产生能量，对血糖的影响也很小。许多低热量或无热量食品和饮料中都会使用甜味剂，如阿斯巴甜、安寨蜜、纽甜等，以甜味剂代替糖，可以在保证食物和饮料口感的同时，有效降低含糖量。4．着色剂着色剂又称食用色素，主要目的是赋予和改善食品色泽。食用色素的使用历史悠久，被广泛用于食品生产和加工。常见的色素有红曲红、姜黄、以及 B ﹣胡萝卜素、焦糖色、柠檬黄、日落黄、高粱红等